Fiona的小美日子

花雕雞一直是我家的家常菜，花雕酒和醬香雞肉結合的特殊香氣讓人上癮，以至於又有了花雕豆腐、花雕杏鮑菇、花雕三鮮⋯⋯

臨時沒菜單，這必是首選的123料理！

真的就3步驟喔！食材簡單，操作簡單👍👍👍

🎠🎠🎠🎠🎠🎠🎠🎠🎠🎠🎠🎠🎠🎠🎠🎠🎠🎠🎠🎠🎠🎠🎠🎠🎠🎠🎠

材料：

蔥30g,薑30g,油10g  

雞腿帶皮600g. (5公分的塊狀)，乾香菇g.  (泡開剪成適當大小)

蠔油20g，花雕酒50-70g， 糖1t

作法：

1，蔥，薑，油    5分鐘/V/速度0.5  爆香

2，加入雞腿，乾香菇    5分鐘/V/速度0.5拌炒

3，加入蠔油20g，花雕酒50-70g， 糖1t  20分鐘/V/0.5 

趁熱灑上辣椒絲、蔥絲即可上桌

🎠🎠🎠🎠🎠🎠🎠🎠🎠🎠🎠🎠🎠🎠🎠🎠🎠🎠🎠🎠🎠🎠🎠🎠🎠🎠🎠

筆記：

1，可以最後起鍋時再多嗆一些花雕酒，就變成時時香的三杯半花雕酒雞囉！

2，其實紹興酒、米酒、清酒都可以套入這個作法，風味各異。家中有什麼酒就用什麼酒，你也可試試看，絕對不會失望的！

3，多的醬汁別忘了悶一道豆腐，茄子也很搭喔！